みなさんこんにちは！
トレーナーの富山です。
本日はタンパク質を最大限身体に取り込むために重要なお話しをします❗️
最近はフィットネスブームでコンビニなどでも手軽にタンパク質を補給できたり、
お店でもタンパク質を意識した料理が並んでいたりしますね。
筋肉の合成やコラーゲン、爪や髪の成分にもなるタンパク質(正確にはアミノ酸で、タンパク質はアミノ酸の集合体)ですが、
たとえ食べ物として摂取しても、
胃の中で分解され、
小腸で吸収されなければ意味がありません。
今回は「分解」に着目してみましょう。
食べたものを分解するには「酵素」と呼ばれるものが必要です。
タンパク質を分解する役割を担う酵素には代表例として以下のようなものがあります。
・アクチニジン(キウイ)
・ブロメライン(パイナップル)
・パパイン(パパイヤ)
シュラスコとかに行った時に焼きパイナップルが出てくるのはそういった意味合いからですね。
(でも実は酵素は熱に弱いので加熱すると働きが失われてしまいます。笑)
お肉をお家でも食べる時も、上記のフルーツを一緒に食べてあげると、
胃の中でタンパク質の分解を効率よく行うことができるのでオススメです。
その他、僕たちパーソナルトレーナーは、
トレーニングに限らず栄養の知識も豊富です。
身体の悩みや食習慣でお悩みのことがあれば、
是非一度BEYOND立川にお問い合わせください。
本日もご覧いただきありがとうございました。
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